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El Programa de Nacional de Asistencia Alimentaría – PRONAA, organizo el I Taller de capacitación en nutrición, organización y administración denominado ¨Comiendo alimentos nutritivos prevenimos la desnutrición y anemia en nuestros niños¨, dirigido a los miembros de los Comités de Alimentación Escolar – CAE, de las instituciones educativas iniciales de los distrito de Paijan y Razuri en la provincia de Ascope.

La finalidad del taller es asegurarse que los niños obtengan los nutrientes que necesitan para crecer sanos, contribuyendo a elevar el nivel nutricional de la población en extrema pobreza.

El taller se llevo a cabo en el local de la IEI No 1653 Macabi Bajo – Paijan, estuvieron presentes en el evento la jefa zonal de PRONAA, Maria Jesús Méndez Evangelista, la Especialista de Inicial de la UGEL de Ascope Maritza Sánchez Araujo y la Directora Sonia Shaus Muñoz.

En esta oportunidad las profesionales responsables de la capacitación fueron integrantes del Colegio de Nutricionistas del Perú, reunieron y capacitaron a más de cincuenta representantes de las instituciones educativas y PRONOIS de la zona.

¨Continuaremos trabajando en la realización de estas capacitaciones, en toda la región, para que las madres aprendan a conocer los nutrientes que sus hijos necesitan para crecer y mantenerse saludables, contribuyendo así a bajar el nivel de desnutrición en nuestra región¨ expreso la Lic. María Jesús Méndez Jefa Zonal del PRONAA.

Las asistentes tuvieron la oportunidad de participar activamente en la preparación de los menús, elaborados con los alimentos de la canasta que distribuye PRONAA y degustaron los platos elaborados.

Aprendieron a preparar mazamorra de habas de secas, ensalada de verduras con pescado y pure de arvejas secas. En todo momento mostraron su inquietud e interés en el taller, manifestando que querían ver a sus menores hijos bien nutridos y saludables.

También, los representantes de los CAE, realizaron una degustación de platos preparados por ellos con los alimentos entregados por PRONAA, los menús que presentaron fueron: tallarines con salsa de anchoveta, arroz con puré de habas y atún, el plato que sorprendió a las expositoras fue la tortilla de espárrago con carne vegetal de harina de trigo.
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About the Author Fernando García Guevara

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